¿Conoces las tendencias del shopper en categorías de Gran Consumo?
Son muchas las variables que influyen en la decisión de compra del consumidor. En este artículo hacemos un breve resumen de las tendencias más relevantes en Gran Consumo y de lo importante que es para el minorista, y para las marcas, anticiparse a estas tendencias y así seguir facilitando la experiencia de compra del shopper
La inflación: Menos consumo fuera de casa, mayor gasto doméstico
Desde hace aproximadamente año y medio, desde el inicio de la guerra en Ucrania, la economía mundial está sufriendo, sobre todo en el ámbito de las materias primas y la energía, lo que ha acabado repercutiendo en sectores industriales y de servicios. Todo esto se traduce en una creciente inflación en un contexto en el que las cadenas de valor ya venían tensionadas por la pandemia.
Esta subida de precios es el primer motivo de los cambios en los hábitos de compra del consumidor que, lógicamente, se ven reflejados en la cesta de la compra y en las ventas de cada categoría. Es el denominado downtrading (alternativas para abaratar la cesta de la compra)
Con el objetivo de ahorrar, estamos socializando menos. Según NielsenIQ un 34 % de los consumidores están saliendo a comer o cenar con menos frecuencia, están cocinando más y pidiendo menos comida a domicilio.
Esta tendencia a cocinar más se refleja en un incremento en las ventas de alimentos no perecederos como harina, pasta o arroz. Pero el consumidor, como siempre, va un paso más allá y no se conforma con cocinar cualquier cosa, está apostando por productos saludables.
Salud y Bienestar
Esta preferencia por los productos saludables está originando una nueva agrupación que podríamos llamar Salud y Bienestar
Parece que esta categoría viene para quedarse, los consumidores están demostrando un interés creciente en opciones saludables y nutritivas.
Al margen del ahorro, los consumidores muestran sus inquietudes por el origen de los alimentos, se están rechazando alimentos con organismos genéticamente modificados (OGM), y cada vez se compran más alimentos ecológicos, orgánicos o naturales. Según un informe sobre salud y bienestar de NielsenIQ, un 70 % de los consumidores a nivel mundial están dispuestos a pagar más por productos que cumplan con estos criterios.
Pero la salud y el bienestar no están reñidos con el placer y nos gusta compartir estos momentos con las personas a las que queremos y disfrutar
Ocio en casa
Y para disfrutar desde casa nada mejor que invitar a amigos, ver una serie en alguna de las plataformas de streaming, jugar a videojuegos o hacer unas partidas a alguno de los clásicos juegos de mesa,. Toca tomar algo o picar algo si aún no hemos cenado y está manera doméstica de enfocar el ocio también está repercutiendo en la cesta de la compra con un incremento notable de las ventas en las categorías de bebidas y snacks o aperitivos.
Las ventas de la categoría de productos para mascotas siguen en auge
Otra tendencia importante es el fuerte incremento en las ventas de productos para mascotas. Durante la pandemia aumentó el número de adopciones y el consumo de productos para el cuidado de las mascotas se ha disparado.
Las marcas aquí se enfrentan a un nuevo reto: ganarse la confianza de los nuevos consumidores teniendo en cuenta su bolsillo. Hay nuevas oportunidades para las marcas pero no han de perder el foco y han de poner al cliente en el centro de sus estrategia, lo que significa dar la mejor calidad al mejor precio que permita el mercado y la inflación actual
Conclusión: Conocer el comportamiento del consumidor e intentar anticiparse a posibles cambios de hábito para facilitarle la experiencia de compra, es de vital importancia
Este incremento en ventas de ciertos productos que podemos agrupar en nuevas categorías está siendo de gran aprendizaje para el minorista, el retailer y las propias marcas ya que existen nuevas tendencias y nuevos hábitos de compra que, si la marca detecta con antelación, puede realizar acciones para ganar posicionamiento en la mente de los consumidores.
Detectar estos cambios y poder desarrollar estrategias de producto según los datos recogidos en los diferentes paneles y estudios de mercado, ayuda a que las ventas sigan creciendo. Podemos ver oportunidades y utilizar estrategias potentes; probablemente un nuevo diseño en el planograma, adaptar el precio a la demanda e incluso diversificar la cartera de productos y cambiar la ubicación de alguno de ellos puede ser necesario para satisfacer las demandas del mercado
Abordar nuevas categorías requiere un enfoque estratégico y bien planificado, si las ventas de una marca son nuestra responsabilidad, debemos anticiparnos a cambios en los hábitos del consumidor, una correcta recogida de datos es imprescindible para nuestros análisis de mercado.
